Mojácar
Descripción
¡Únete a nuestro equipo en el hotel Servigroup Marina Mar! Estamos en la búsqueda de un/a segundo/a jefe/a de cocina para nuestro hotel de 4 estrellas en Mojacar. Tu misión será colaborar estrechamente con el jefe de cocina y asegurar que todos los procesos de cocina se realicen de manera eficiente y conforme a la normativa.
Responsabilidades:
- Colaboración con el jefe de cocina en la recepción, almacenaje y manipulación de materias primas.
- Supervisión de todas las tareas de cocina en ausencia del jefe de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos.
- Control y revisión del material de cocina.
- Colaboración en la planificación de menús y cartas.
- Participación en la gestión de costes e inventarios.
- Supervisión y verificación de los registros en el manual de APPCC.
Perfil deseado:
- Experiencia mínima de 2 años en hoteles vacacionales de 3* y 4* o en restauración.
- Formación mínima: Ciclo superior en cocina.
- Experiencia en servicio buffet, showcooking, y eventos.
- Conocimientos de gestión, liderazgo y atención al cliente.
- Valorable el conocimiento de idiomas.
- Ser de la zona , aunque tambien hay posibilidad de alojamiento.
Ofrecemos: Un ambiente dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y un equipo comprometido. ¡Esperamos tu aplicación!
Requisitos mínimos
Requisitos mínimos para postulantes:
- Experiencia mínima de 2 años como cocinero en hoteles de 3* y 4* o restauración.
- Formación: Ciclo superior en cocina.
- Competencias en servicio buffet, showcooking y eventos.
- Experiencia en gestión de plantillas numerosas.
- Conocimientos en gestión de costos y presupuestos.
- Habilidades de liderazgo y comunicación.
- Enfoque claro en servicio al cliente.
