JEFE/A DE PARTIDA

Objetivos del puesto.

Ser responsable de la partida asignada.

Gestionar recursos y trabajar en equipo.

Funciones / Tareas Principales.

Organizar y elaborar los platos correspondientes del menú.

Mantener el orden en la zona de trabajo.

Indicadores de gestión.

Satisfacción de cliente en la comida del buffet.

Funciones específicas

Planificación, ejecución y presentación de la oferta gastronómica.

Motivar al equipo y coordinar el personal de su partida.

Garantizar la higiene de los platos.

Revisar la conservación de los alimentos.

Velar por los estándares de calidad de la empresa.

Organización – Relación con

Forman parte del organigrama del hotel reportando a su encargado/a de cocina.